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Bärlauch Pesto
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Bärlauch-Pesto

Zutaten

  • 50 g Mandeln
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Bärlauch
  • 30 g Postelein, Feldsalat, Baby-Spinat oder Vogelmiere
  • 50 ml Olivenöl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Chili

Notizen

So geht´s

Die Mandeln und die Sonnenblumenkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten.
 
In einen Mixer geben und in kleine Stückchen mixen.
 
Dann die etwas zerkleinerten Bärlauchblätter und Posteleinblätter zugeben.
 
Mit dem Olivenöl aufgießen.
 
Mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.
 
Alles gut mixen.
 
Schmeckt auf Pasta, zum Spargel oder auf Brot