Kräuter Kekse

Gericht: Kekse

Keyword: Backen, Brennnesselsamen, Dessert, Fenchelsamen, Kekse, Lavendel, Plätzchen, Rosmarin, Süßes, vegan, Wildkräuter

360 g Dinkelmehl Typ 630
140 g Dattelmus, Agavendicksaft oder Zucker
200 g kalte Pflanzenmargarine
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Fenchelsamen, Brennnesselsamen, Salbei, Rosmarin, Lavendelblüten, Gundermann, Giersch... oder andere Wildkräuter, Anispulver oder Rosenwasser

Alles (außer die Kräuter) zusammenmischen und zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

Kräuter klein hacken, Teig vierteln und jedes Viertel mit anderen Kräutern verkneten.

Ausrollen und Ausstechen

Je nach Dicke der Kekse 8–12 Minuten bei 180 Grad Ober Unterhitze backen