Kräuterturm Vorspeise mit Blumenkohl

Eine schnell gemachte leckere Vorspeise, die durch den Turm auch noch gut aussieht. Wildkräuter können je nach Saison genommen werden, so ist es immer abwechslungsreich.

Kräuterturm Vorspeise mit Blumenkohl

Name: Kräuterturm Vorspeise mit Blumenkohl
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 Handvoll Wildkräuter mit Fenchelgrün, Süßdolde, Schafgarbe, Taubnessel, Knoblauchsrauke, Vogelmiere; 1 Möhre; 1/4 Rote Paprika; Einige Röschen Blumenkohl; 1 halbe Saft einer Zitrone; 3 EL Bio kaltgepresstes Olivenöl; Pfeffer; Salz

Eine schnell gemachte leckere Vorspeise, die durch den Turm auch noch gut aussieht. Wildkräuter können je nach Saison genommen werden, so ist es immer abwechslungsreich.

Gericht Vorspeise

Stichworte Blumenkohl, Fenchelgrün, Gundermann, Knoblauchsrauke, Möhren, Rote Paprika, Schafgarbe, Süßdolde, Taubnessel, vegan, Vogelmiere, Zitrone

Zubereitungszeit 15

Zutaten

1 Handvoll Wildkräuter mit Fenchelgrün, Süßdolde, Schafgarbe, Taubnessel, Knoblauchsrauke, Vogelmiere
1 Möhre
1/4 Rote Paprika
Einige Röschen Blumenkohl
1 halbe Saft einer Zitrone
3 EL Bio kaltgepresstes Olivenöl
Pfeffer
Salz

Und so geht´s

Wildkräuter pflücken: Süßdolde, Fenchel, Vogelmiere, Giersch, Spitzwegerich…
Gemüse in kleine Stücke schneiden
Alles zusammen in den Mixer und zu kleinen Würfelchen schreddern etwa 1–2mm groß
Einen guten Schluck Olivenöl dazugeben
mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
In einen Speisering füllen und mit dem Löffel andrücken