Die Nachtkerze ist inzwischen als potentiell invasiv eingestuft! Ich rate daher schon jetzt von dem Anbau an. Mehr Infos zu invasiven Pflanzen bei renature auf YouTube

Nachtkerze – Samen sammeln

Bekannt ist diese auf kargen Flächen wachsende Wildpflanze vielleicht als Blume. In diesem kurzen Artikel und Video erzähle ich dir wie du ganz einfach die Nachtkerzensamen erntest.

Die Nachtkerze ist eine zweijährige Wildpflanze, die wir von der Wurzel, Blättern, von den Blüten bis zu den Samen essen können.

Sie öffnet ihre wunderschön hell gelben Blüten abends in der Dämmerung. Die Pflanze ist zweijährig und bildet im ersten Jahr nur eine Rosette. Im zweiten Jahr geht sie dann in die Höhe und bildet an einem langen Stängel wunderschöne Blüten und dann die Samenstände.

Nachtkerzensamen ernten ab September

Wenn diese von Grün zu dunkelbraun abgereift sind, sind auch die Samen reif. Dann kannst du die langen Stängel abschneiden. Am Besten hast du gleich ein Backblech dabei auf die du die Stängel legen kannst, denn die Samen fallen sehr leicht aus.

Dann stellst du sie über Kopf und schüttelst und schüttelst und schüttelst, drückst du noch ein bisschen an den Stängeln herum und schüttelst weiter bist du die meisten Samen aus der Pflanze gelöst hast.

Sieben

Dann geht es ans Sieben. Ich starte mit einem groben Sieb und wechsel später zu einem feineren Sieb. Ich siebe die Samen etwa 3-4 mal.

Geschmack

Die Samen sind knackig und ausgesprochen lecker. Mich erinnern Sie ein wenig an Bucheckern.

Ich streue mir morgens bis zu einem Esslöffel auf das Müsli. Aber auch über der Suppe oder einer Gemüsepfanne sind die Samen sehr lecker.

Inhaltsstoffe

Ihre Inhaltsstoffe lassen sich sehen, bis zu 9 % Gamma-Linolsäure eine essenzielle Fettsäuren. Sie enthält Proteine, Flavonoide, Aminosäuren, Mineralstoffe und Vitamin E.

Gesundheitliche Wirkung

In ihrer Wirkung sind die Nachtkerzensamen damit entzündungshemmend, immunstärkend, Cholesterin senkend und den Hormonhaushalt regulierend.