Die bei uns heimische und verbreitete Pimpinelle hat ein herbes Gurkenaroma. Dadurch passt sie natürlich ideal in einen Gurkensalat. Die Mischung gibt einen interessanten würzigen Geschmack.
Eine Gurke dünn hobeln und auf Tellern auslegen.Die schnelle Variante ist Blättchen von der Pimpinelle auf den Gurlenscheiben anrichten.Ein Dressing aus Olivenöl, Zitrone, etwas Salz und Pfeffer und 10 Pimpinellenblättchen mit dem Stabmixer herstellen und auf dem Salt verteilen.
