Kräutertee selber sammeln
Im Frühling ist der ideale Zeitpunkt um mit dem Sammeln von Teekräutern anzufangen. Die ersten Teepflanzen sind schon zum Ernten bereit. Es bringt unglaublich viel Spaß Kräutertee zu sammeln. Ab Ende April kannst du anfangen mit dem Sammeln von Brennnessel, Spitzwegerich und Gänseblümchen. Ich decke inzwischen meinen gesamten Jahresbedarf an Teekräutern aus dem Garten.
Tee sammeln imJahresverlauf
Es kann einiges, was im Garten oder der Natur wächst, getrocknet und zu Tee verarbeitet werden. Du kannst fast das ganze Jahr sammeln. Die Heilpflanzen sind in vielen Monaten pflückbar. Um ihre Heilwirkung optimal auszunutzen sollte der beste Erntezeitpunkt genutzt werden. Aber als leckerer Kräutertee sind sie jederzeit geeignet.
Die Aussicht, sich den ganzen Winter an dem Tee aus dem eigenen Garten/aus dem Urlaub/vom Balkon zu freuen, finde ich grandios. So trinkst du den ganzen Winter über die Erinnerung an die Sommertage.
Blätter für Kräutertee
- ERDBEER-, HIMBEER-, UND BROMBEERBLÄTTER ALS BASIS, sie geben viel Menge und Struktur aber sind nicht zu dominant im Geschmack
- Brennnessel
- Spitzwegerich
- Gundermann
- Eisenkraut
- Schafgarbe
- Minze
- Melisse
- Salbei
- Rosmarin
- Thymian
- Zinnkraut
Blüten für Tee
- Rosenblüten
- Ringelblumenblüten
- Kornblumenblüten
- Mohnblüten
- Kamille
- Stockrosenblüten
- Teefenchelblüten
- Hopfenblüten
- Lavendelblüten
- Gänseblümchen
- Mohn
- Holunderblüten
- Schafgarbe
- Johanniskraut
- Lindenblüten
Samen für Kräutertee
- Süßdolde
- Teefenchelsamen
BITTE BEACHTEN: Einige der Kräuter sind Heilpflanzen und werden nicht von allen vertragen. Bitte finde das für dich heraus, indem du mit kleinen Mengen startest.
Manchmal fehlt einfach die Zeit oder der Zugang zu den Pflanzen. In fast allen Teeläden und auch in den Unverpackt-Läden gibt es losen Tee zu kaufen. Ihr müsst nur an euer Teeglas oder einen Stoffbeutel denken, den ihr aber inzwischen sicher immer dabei habt. Mit einem Teebeutel aus Stoff, einem Edelstahl Dauersieb oder einem Tee-Ei bist du auf jeden Fall auf der sicheren Seite was die Vermeidung von Plastik angeht, und der lose Tee schmeckt aromatischer.
