Schafgarbe
Die Schafgarbe passt fast immer. Ihr Wirkspektrum ist extrem vielfältig ähnlich wie die Kamille. Weil auch die Blätter in der Küche so gut einsetzbar sind und die Blätter fast rund ums Jahr zu finden sind ist eine meiner Lieblingspflanzen.
Die Schafgarbe ist fast überall an sonnigen Plätzen in der Natur zu finden. Besonders auf mageren Wiesen und an Bahnhöfen und auch Straßenritzen fühlt sie sich wohl. Trocken und sonnig liebt sie es.
Schafgarbe in der Küche
Im Frühjahr sind die hellgrünen Triebe besonders köstlich und passen in alle Gerichte wo eine kräftige Würze passt. Auch fein gehackt im Salat ist sie eine Bereicherung wenn du gerne etwas bitter essen magst. Ich empfinde kein anderes Kraut so angenehm kräftig würzig wie die Scharfgabe.
Schafgarbe gehört klassischerweise in die Grün Donnerstags Suppe beziehungsweise die 9 Kräutersuppe.
Schafgarbe als Kräuterte
Für den Tee wird die Blüte verwendet, die du von Juni bis August ernten kannst. Als Tee finde ich die Schafgarbe hervorragend. Der Tee schmeckt ebenfalls sehr aromatisch würzig und fasst wie eine Gemüsebrühe. Auch als kräftiger Morgen Tee in einer Mischung mit Rosmarin ist Scharfgabe geeignet.
Nach einem reichhaltigen Essen hilft die Schafgarbe Bauchkrämpfe zu beseitigen. Sie ist in zahlreichen Kräuterschnäpsen und Verdauungssäften aus der Apotheke zu finden, aber eine Blüte mit 0,2 l heißem Wasser übergossen abgedeckt 10 Minuten stehen lassen hilft einfacher und gesünder.
Anbau im Garten oder Balkon
Scharfgabe vermehrt sich sehr einfach und gerne über viele Samen aber auch Wurzelausläufer. Setze einen Ableger oder streue die Saat auf voll sonnigen trockenen Wiesenstandorten. Sie ist eine ausdauernde Pflanze wenn ihr der Standort zusagt.
Inhaltsstoffe der Schafgarbe
Sie enthält Bitterstoffe, Gerbstoffe, Kalium, Inulin, Sulfur und das ätherische Öl Azulen in der ganzen Pflanze. Damit ist sie schmerzlindernd und krampflösend. Sie wirkt antibiotisch, antiviral und antibakteriell und fördert die Wundheilung. Sie wirkt außerdem blutstillend und wurde deswegen auch als Soldatenkraut und Zimmermannskraut bezeichnet. Weil sie krampflösend ist wird sie aber auch als Frauenkraut bezeichnet. Ihre gefiederten Blätter werden als Augenbraue der Venus bezeichnet.
Schafgarbe in der Volksheilkunde
- Durch die vielen Bitterstoffe wirkt sieVerdauungsfördernd
- Völlegefühl und Blähungen
- Schafgarbe stärkt die Nieren und die Blase. Bei leichten Blasenentzündungen kann ein Tee getrunken werden, wenn es schlimmer ist, hilft auch ein Sitzbad.
- Die Schafgarbe wirkt entzündungshemmend, wärmend und immunstärkend.
- Bei Hämorrhoiden hilft ein Sitz Bad.
- Schafgarbe entspannt als klassisches Kraut bei Menstruationskrämpfen und starken Regelblutung.
- Nach der Kommission E hilft sie bei Appetitlosigkeit leicht krampfartigen Beschwerden im Magen Darmbereich und Menstruationskrämpfen.
Achtung: Empfindliche Menschen können Bei hoher Sonneneinstrahlung auf die Schafgarbe mit Wiesendermatitis reagieren
