Smoothie-Bowl aus Wildkräutern

Diese Smoothie-Bowl ist mein Lieblings-Frühstück im Sommer. Leckeres Grün mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen, Chlorophyll, Antioxidantien und Bitterstoffen. Damit starte ich voller Energie in den Tag.

Die Bowl besteht hauptsächlich aus vielen Wildpflanzen: 

1. Brennnessel
2. Giersch
3. Ackerschachtelhalm
4. Vogelmiere
5. Fenchelgrün
6. Lindenblätter

Alle sind mild im Geschmack. Trotzdem kann es am Anfang schon etwas ungewohnt bitter und grün schmecken, dann nimmst du einfach eine Dattel mehr. Die Wildkräuter kannst du variieren.

Grüne Smoothies sind ein schnelles und gesundes Frühstück. Du kannst flexibel nutzen was du in der Natur oder in deinem Garten findest. In der Winterzeit nimmst du einfach tiefgefrorenen Spinat als Basis.

Smoothie Bowl aus Wildkräutern

Gericht Frühstück

Zutaten

• 1 Handvoll Brennnessel
• 1 Handvoll Giersch
• 3 Zweige Ackerschachtelhalm
• 1 Handvoll weitere Wildkräuter die du magst ich mag besonders gerne Vogelmiere, Fenchelkraut und Linde
• Einige Blätter Minze
• Einige Blätter Schafgarbe für die Bitterstoffe
• Einige Blüten zur Dekoration

Sammle dir für eine Portion etwa 50–100 g Wildkräuter.

Fülle alles in deinen Mixer

Füge 300 ml Wasser, eine halbe Banane, einen halben Apfel und eine Scheibe Zitrone dazu.

Alles gut durchmixen

Die zweite Hälfte des Apfels schneidest du in kleine Stückchen und legst sie oben auf den Smoothie. Wenn du hast sind Beeren ein weitere leckere Ergänzung.

Mit der Blüte schmücken

Zum Abschluss noch etwas Hanfsamen für die Omega 3 Fettsäuren und dann guten Appetit.

Rezept ausdrucken

Das Video zum Rezept