Diese große Wildpflanze kennen alle. Ein Glück! Sie sieht hübsch aus, ist lecker und gesund und ist in allen Teilen vielfältig in Küche und Heilkunde einsetzbar. Nicht umsonst wird sie auch Ginseng des Nordens genannt. Alles von ihr ist verwendbar. Besonders die Bitterstoffe machen den Löwenzahn so gesund. Sie ist eine frühe gelbe Sonnenpflanze, ganze Wiesen leuchten uns gelb entgegen.
Ein kleiner Wildkräuter Salat ist eine wunderbare Möglichkeit, etwas mehr wildes Grün in den Alltag zu bringen.
Du kannst mit Gartenkräutern, Gemüse und anderen Salat Zutaten mischen.
Hier habe ich einmal Wildpflanzen gesammelt, aus denen du einen kompletten Salat machen kannst.
Starten mit essbaren Wildpflanzen Wenn du gerade mit den Wildpflanzen beginnst ist es oft schwer die vielen Pflanzen zu unterscheiden. Aber es gibt einige Pflanzen die du kennst. Löwenzahn, Brennnessel und Gänseblümchen zählen sicher dazu.